Agata

Agata Majcher

Czarnuszka

Czarnuszka

Czarnuszka siewna (Nigella sativa L.) jest jednym z najbardziej cenionych surowców zielarskich, zaś wszystko o tej roślinie mówi znane powiedzenie: „wyleczy ona wszystkie choroby oprócz śmierci”. 

Choć oczywiście czarnuszka nie jest panaceum na nieśmiertelność, jednak wyciągi lecznicze na jej bazie niejednokrotnie pomagały i pomagają w najróżniejszych schorzeniach. Zatem, przyjrzyjmy się czarnuszce…

Na co pomaga czarnuszka:

  • jest naturalnym antybiotykiem,
  • wspomaga odporność,
  • ma udowodnione działanie przeciwalergiczne,
  • hamuje stany zapalne,
  • skutecznie zwalcza bakterie Helicobacter pylori,
  • działa przeciwzawałowo i przeciwzakrzepowo,
  • obniża poziom glukozy we krwi, wspomaga leczenie cukrzycy typu II, równoważy poziom insuliny oraz reguluje cholesterol,
  • działa przeciwbólowo,
  • zapobiega dychawicy oskrzelowej i zmniejsza objawy dusznicy bolesnej,
  • pomaga przy przewlekłych problemach trawiennych,
  • wspomaga detoksykację i odnowę komórek,
  • działa przeciwzawałowo i przeciwzakrzepowo,
  • wzmaga laktację,
  • działa przeciwnowotworowo.

Ta roślina przyprawowa i lecznicza pochodzi z krajów o cieplejszym klimacie, ale ze względu na ogromny potencjał leczniczy została doceniona przez naturalną medycynę w Polsce. To jeden z głównych powodów, dla którego roślina ta jest uprawiana u nas w kraju.

Substancje aktywne czarnuszki

Nasiona czarnuszki są niezwykle aromatyczne, a w smaku gorzkie, oznacza to, że ta roślina ma bardzo bogaty skład fitochemiczny. Naukowcy wyodrębnili aż sto aktywnych fitoskładników, co potwierdza, że zioło to jest prawdziwą skarbnicą zdrowia. Roślina zawdzięcza swój aromat unikalnym olejkom eterycznym, do których należą: tymochinon, p-cymen, karwakrol, limonen, karwon. Czarnuszka jest olejodajna, więc w jej składzie znaleźć można niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Bogata jest także w sole mineralne: wapnia, potasu, magnezu, żelaza, cynku, selenu; witamin z grupy B, witaminę C, a także sterole i antyoksydanty. Nigella zawiera rzadkie alkaloidy indazolowe – nigellidynę i nigellicynę. Czarnuszkę warto włączyć do profilaktyki przeciw rozmaitym chorobom, ponieważ ziele nie tylko ma potężną leczniczą moc, lecz stanowi niezawodną alternatywę wobec wielu syntetycznych leków. 

Bezpieczna dla dzieci, alergików i kobiet karmiących

Czarnuszka jest zielem dobrze tolerowanym i bezpiecznym. Podawana dzieciom w formie oleju pomaga w leczeniu astmy. Poprawia wydolność płuc i znacznie redukuje świszczący oddech. U dzieci uczulonych na pyłki już po trzech tygodniach zaobserwowano złagodzenie objawów choroby. Aby dzieci nie czuły dyskomfortu pokarmowego, najlepiej jest podawać czarnuszkę razem z posiłkiem, nie na czczo.

Czarnuszka w kuchni

Aromatyczne nasiona nigelli stosuje się jako smaczną przyprawę. Jej korzenno-gorzki smak nie zawiedzie wytrawnych smakoszy. Nasiona te nadają wyjątkowy charakter wypiekom, pieczywu, pasztetom czy sałatkom. Nasiona czarnuszki dodaje się także do twarogów bądź do masła ziołowego. 

Przeciwwskazania do stosowania

Czarnuszka obniża ciśnienie, należy więc uważać przy przyjmowaniu jej razem z lekami ciśnienie obniżającymi – by nie doprowadzić w ten sposób do niedociśnienia tętniczego. Wyciągi z nigelli nie są zalecane także dla kobiet w ciąży, ponieważ mogą wpływać na skurcze mięśni gładkich macicy, co z kolei może wywołać przedwczesny poród lub zwiększyć ryzyko poronienia. 


Opracowała Agata Majcher

Agata

Agata Majcher

Inne wpisy w tej kategorii

Aromaty z Alembika

2024-04-03

Aromaty z Alembika

Przy pomocy pięknego, połyskującego miedzią alembika można wydobyć aromaty z roślin. Podczas destylacji parą wodną z umieszczonych w nim ziół otrzymujemy bardzo cenne olejki eteryczne oraz hydrolaty.

Czytaj dalej

Moringa – dla diabetyków i nie tylko

2024-03-22

Moringa – dla diabetyków i nie tylko

Właściwości i popularność moringi na terenie subkontynentu indyjskiego spowodowały, że znalazła szerokie zastosowanie w naturalnej medycynie ajurwedyjskiej. Posiada niezwykłe walory leczniczo-odżywcze

Czytaj dalej

Kompleks ziołowy Carska w profilaktyce zdrowia

2024-01-18

Kompleks ziołowy Carska w profilaktyce zdrowia

Obecnie dużo się mówi o jakości soków żołądkowych, mało jednak wskazuje się na ich ilości, jakie organizm powinien produkować. W ciągu dnia człowiek powinien wytwarzać 10–12 litrów soków żołądkow [...]

Czytaj dalej

Aronocard – wsparcie dla serca na miarę XXI wieku

2024-01-08

Aronocard – wsparcie dla serca na miarę XXI wieku

Recepturę preparatu Aronocard opracował Zbigniew T. Nowak – ceniony w kraju znawca roślin leczniczych, autor dziesiątek bestsellerów o tej tematyce i ekspert telewizyjny. Poznaj i pokochaj Aronocard.

Czytaj dalej

Dania i przyprawy, które pomogą ci się rozgrzać zimą

2024-01-02

Dania i przyprawy, które pomogą ci się rozgrzać zimą

Zimą warto zadbać o rozgrzanie ciała od środka. Dzięki temu będziemy mieli więcej energii do działania i starczy nam sił do sprostania różnym codziennym obowiązkom.

Czytaj dalej

Sięgnij po kiszonki

2023-12-28

Sięgnij po kiszonki

Nie znam osoby, która nie lubiłaby kiszonek. Jest to jeden z najstarszych sposobów na zabezpieczenie produktów przed zepsuciem, a przy okazji metoda na jakże smaczne i zdrowe przysmaki. Moje poko [...]

Czytaj dalej