Herbata Gunpowder T.O.H 50g

Do przygotowania herbaty po marokańsku potrzebne będą:

•  najlepiej tradycyjny, marokański imbryk,
•  3 łyżeczki zielonej herbaty gunpowder,
•  pęczek świeżej mięty,
•  6–8 łyżeczek cukru,
•  650 ml wrzącej wody,
•  niewielkie szklaneczki – literatki.

Przygotowanie:

Wodę zagotować. Do czajnika wsypać herbatę i zalać ją około 150 ml wrzątku. Po chwili przelać wodę do szklanki i odstawić na bok, ponieważ będzie ona jeszcze potrzebna. Wlać kolejne 150 ml wrzątku, potrząsnąć kilka razy dzbankiem, by liście herbaty się dobrze wypłukały, po czym tę wodę wylać. Do czajnika wlać zawartość pierwszej szklanki i dodać pozostały wrzątek. Imbryk umieścić na kuchence gazowej i zagotować. W momencie wrzenia ściągnąć z ognia, dodać miętę i cukier. Zamieszać i odstawić na 4-5 minut. Nalać do szklanki herbatę, mniej więcej do 3/4 wysokości, wlać ją z powrotem do czajnika. Powtórzyć tę czynność 3 razy, a za czwartym rozlać gotową herbatę do szklanek, pamiętając o unoszeniu imbryka z dużej wysokości.