Kobalt
Kobalt

Wchodzi w skład wit. B12 (4%). Niestety jego nadmiar może być toksyczny, gdyż powoduje niedoczynność tarczycy i niewydolność serca. Natomiast niedomiar tego pierwiastka prowadzi do anemii złośliwej.

Obecnie wyjaśnia się jego rolę w prewencji nadciśnienia oraz leczenia niedokrwistości z powodu niedoboru żelaza. Poza tym odpowiednia suplementacja witaminą B12 pomaga uniknąć zaburzeń neurologicznych. Na ten pierwiastek może często występować uczulenie. 

Źródła:

  • fasola,
  • cebula (90 mg/100g),
  • smalec (40 mg/100g),
  • wątroba (10-43 mg/100g),
  • kapusta (15 mg/100g).

Opracowała Marzena Surmińska