Sok z brzozy – eliksir życia

Niezmiernie cieszy fakt, że masowo wzrasta świadomość ludzi dotycząca prozdrowotnego stylu życia. Jesteśmy codziennie atakowani reklamami Big Pharmy, zaleca się nam syntetyczne leki, suplementy i inne specyfiki – w zasadzie już na wszystko. Na szczęście ludzie coraz częściej sięgają po lecznicze Dary Natury, zarówno profilaktycznie, jak i leczniczo. Dziś będzie o soku z brzozy, zwanym też oskołą. Nie bez przyczyny określany jest on też „eliksirem życia".

Pozyskiwanie oskoły, czyli soku z brzozy

Sok ten od dawna stosowany był w medycynie ludowej, i to na różnego rodzaju dolegliwości. Wykazuje on bowiem wiele właściwości prozdrowotnych, o czym poniżej. Aby go pozyskać, należy wybrać drzewa rosnące z dala od dróg i miejskich zanieczyszczeń. Najlepszym momentem pozyskiwania oskoły jest marzec i początek kwietnia – wówczas brzoza obfituje w sok. Okres ten trwa niestety tylko 2–3 tygodnie.

W drzewie na wysokości 1–2 metrów od podstawy należy wywiercić kilkucentymetrowy otwór o średnicy około 1 cm. Otwór ten powinien być lekko pochylony ku dołowi, aby sok sprawniej ściekał. Następnie umieszczamy w nim wężyk lub rurkę, na końcu których zamocować należy butelkę. W ciągu doby do pojemnika powinno spłynąć około 1 litra soku. Niewskazane jest pozyskiwanie z danego drzewa większej ilości płynu, gdyż możemy je uszkodzić – jest to przecież pokarm dla rośliny. W celu uzyskania większej ilości soku, musimy wykorzystać do tego celu więcej drzew. Po pozyskaniu oskoły otwór należy zabić drewnianym klinem.

Zebrany w ten sposób sok ma niestety krótką trwałość, dlatego należy pić go od razu. Natomiast okres spożycia soku przechowywanego w lodówce to maksymalnie 3–4 dni. Można przedłużyć jego trwałość utrwalając go kwaskiem cytrynowym lub miodem – wówczas może stać w lodówce nawet do dwóch tygodni. Pasteryzacja lub sterylizacja oskoły są też dopuszczalne, ale niestety obniżają jej właściwości zdrowotne. Procesom tym poddawany jest sok z brzozy występujący na rynku, w aptekach czy sklepach ze zdrową żywnością. Najlepiej więc samemu pozyskać sok, choć kupne produkty też są właściwą alternatywą. Będą jedynie trochę uboższe we właściwości.

Bogaty skład i cenny lek

Sok z brzozy to cenne źródło soli mineralnych, witamin i wielu innych substancji zdrowotnych. Zawiera między innymi: cynk, potas, magnez, żelazo miedź, fosfor i wapń, a także witaminy z grupy B oraz witaminę C. Z innych składników prozdrowotnych można wymienić: kwasy roślinne, polifenole, garbniki, enzymy, glutaminę, czy kwas asparaginowy.

Oskoła może być stosowana profilaktycznie oraz leczniczo i to w różnej formie. Picie soku z brzozy wspiera pracę serca i całego układu krwionośnego. Zapobiega między innymi zakrzepicy oraz chorobie niedokrwiennej serca. Jej bogaty skład mineralny przeciwdziała wystąpieniu anemii, dlatego zalecana jest osobom cierpiącym na niedokrwistość.

Sok z brzozy to również antidotum na dolegliwości układu pokarmowego. Łagodzi skutki związane z wrzodami żołądka, wspomaga pracę jelit, poprawia jej perystaltykę, a dzięki właściwościom moczopędnym zapobiega tworzeniu się złogów, piasku i kamieni moczowych. Wspaniale też oddziałuje na wątrobę, wspomaga jej pracę, zapobiega niealkoholowemu stłuszczeniu tego organu, a także leczy tę często występującą zmianę chorobową.

Sok z brzozy wzmacnia również odporność, dlatego zalecany jest szczególnie w okresie jesienno-zimowym, kiedy to wzrasta zachorowalność na choroby wirusowe. Będzie to więc doskonała broń w walce z grypą czy innymi infekcjami wirusowymi. Zmniejsza też dolegliwości bólowe mięśni i stawów związane z infekcjami wirusowymi.

Specyfik ten można również stosować zewnętrznie. Okłady z oskoły działają bowiem korzystnie na problemy skórne oraz przyspieszają gojenie ran. To także doskonała, wzmacniająca płukanka do włosów, zapobiega ich wypadaniu oraz nadaje połysk. Można również wcierać sok we włosy. Natomiast ziołowe kąpiele stóp obniżają nadmierną ich potliwość. Można też sięgnąć po dostępne na rynku maści z sokiem brzozowym. Łagodzą one bóle kości i stawów, szczególnie reumatyczne.

Stosowanie soku z brzozy

Jak już wspomniałem, najlepiej samemu zdobywać oskołę, ale niestety krótki okres pozyskiwania jej oraz czas przydatności do spożycia powodują, że nie wystarczy nam jej na cały rok. Na rynku są jednak dostępne soki, które można regularnie stosować. Profilaktycznie można pić 1–2 szklanki dziennie. Leczniczo natomiast zaleca się nawet 3 szklanki dziennie przez 3 tygodnie.

Przeciwwskazaniami do stosowania eliksiru życia jest uczulenie na pyłek brzozy (wysypka, swędzenie), niewydolność układu moczowego oraz choroby nerek. W przypadkach takich objawów należy niestety zrezygnować z regularnego picia soku, ale sporadycznie szklaneczka oskoły nie zaszkodzi. Nie istnieją natomiast przeciwwskazania do zewnętrznego jej stosowania.